Consejos para evitar la contaminación cruzada

La contaminación cruzada es la que se produce cuando manipulamos los alimentos antes de su cocinado, ya sea a través de los utensilios de cocina o nuestras propias manos.

Evitar este tipo de contaminación es relativamente fácil, pero no siempre sabemos hacerlo o simplemente no le prestamos la suficiente importancia. Tareas tan sencillas como lavar los cuchillos después de cortar alimentos crudos o cambiar el uso de la bayeta por papel de cocina pueden ayudarnos a evitar la contaminación cruzada.

En el siguiente vídeo vamos a aprender algunos consejos más y cómo aplicarlos de la mano de los expertos de la Fundación Española del Corazón. No te lo pierdas:


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