Prevenir el Anisakis

El Anisakis es un parásito que podemos encontrar en ciertos alimentos, principalmente pescados poco elaborados o crudos, por lo que debemos extremar las precauciones siempre que nos dispongamos a realizar un plato de ese tipo.
Algunas recomendaciones básicas son: comprar pescado fresco; quitarle las vísceras nada más llegar a casa y lavarlo bien; meterlo en el frigorífico si vamos a cocinarlo en menos de 48 horas o congelarlo si lo vamos a cocinar pasado más tiempo. A través del siguiente vídeo, vamos a descubrir algunos consejos más para evitar la infección por consumo de estos parásitos.


En colaboración con la Fundación Española del Corazón


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